【消費電子實驗室-2014/8/8】“就在前幾天，我同事的媽媽由于吃了存在冰箱里的西紅柿，得了急性胃腸炎。”在日前召開的“捍衛(wèi)舌尖上的安全——冰箱保鮮技術(shù)跨界專家鑒定會”上，消費電子實驗室從解放軍301醫(yī)院消化科孟主任處了解到，冰箱食品存儲不當(dāng)感染細(xì)菌，是引發(fā)急性腸胃炎的主要原因。在此次鑒定會上，容聲冰箱因搭載殺菌、保鮮性能極佳的Nanofresh納米負(fù)離子保鮮技術(shù)而獲得國際食品安全協(xié)會冰箱食品安全存儲唯一推薦。

“我們都知道冷藏是2-8℃，冷凍是-18℃，但是在這種環(huán)境下絕大多數(shù)細(xì)菌只是受到了抑制，而不是被殺死，尤其像大腸桿菌等一些病菌在這個溫度下反而能夠迅速生長。”孟主任強調(diào)說，如果冰箱殺菌、保鮮技術(shù)不達(dá)標(biāo)，冰箱內(nèi)的食品就會被細(xì)菌感染進(jìn)而導(dǎo)致食用者的胃腸道疼痛以及胃腸痙攣。“俗話說病從口入，我們一方面要把好入口關(guān)，養(yǎng)成良好的食物烹煮習(xí)慣；另一方面，要選擇具有殺菌保鮮性能的冰箱產(chǎn)品，從技術(shù)和設(shè)備上保證我們的冰箱食品安全。”

通過調(diào)研發(fā)現(xiàn)，目前消費者購買冰箱主要仍以價格為主，并不知道太多關(guān)于冰箱保鮮的技能，冰箱食品存儲安全性往往容易被忽略。國際食品安全協(xié)會秘書長孫彤在接受采訪時表示，“作為長期致力于食品安全研究與建設(shè)的非營利性組織，我們有義務(wù)告訴消費者，什么樣的保鮮技術(shù)能夠?qū)崿F(xiàn)冰箱食品安全，因此我們組織了各領(lǐng)域的專家對容聲的Nanofresh納米負(fù)離子保鮮技術(shù)進(jìn)行鑒定，并為大家推薦殺菌、保鮮性能好的冰箱”。

據(jù)了解，容聲Nanofresh納米負(fù)離子保鮮技術(shù)是全球首創(chuàng)的將殺菌和保鮮集合在一起的技術(shù)，它通過裝置尖端放電，將空氣和水分子分別電離為負(fù)離子和納米級水分子，負(fù)離子能夠附著在細(xì)菌表面，與病菌中的正離子中和釋放大量能量改變細(xì)菌結(jié)構(gòu)有效達(dá)到殺菌的目的。而大水分子在電離作用下產(chǎn)生的納米級水分子能夠輕易滲透進(jìn)入食材內(nèi)部，雙管齊下實現(xiàn)保鮮品質(zhì)的倍增和殺菌效果的徹底。

經(jīng)過來自家電、醫(yī)療、食品等各領(lǐng)域?qū)＜业蔫b定，容聲Nanofresh納米負(fù)離子保鮮技術(shù)被認(rèn)為是食品安全存儲領(lǐng)域具有實踐意義的領(lǐng)先技術(shù)，為冰箱業(yè)的食品安全存儲提供了重要借鑒和研究方向。該技術(shù)符合市場對食品保鮮安全的有關(guān)要求,其應(yīng)用于食品冷鏈的終端環(huán)節(jié)，尤其在家用冰箱中的廣泛應(yīng)用，符合“從田間到餐桌”的全程食品安全控制需求，對“捍衛(wèi)舌尖上的安全”具有重大意義。